आज इस दुनिया में शुगर एक आम बीमारी बन चुकी है इसलिए हमेशा लोग पूछते रहते है कि शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं? देखा जाये तो १०० में से ६० लोग शुगर की चपेट में आ चुके है ऐसे में अक्सर लोगों का यह सवाल होता है और शुगर को जड़ से ख़तम करना भी चाहतें हैं.
क्योकि ज्यदातर लोगों को चावल खाना बहुत पसंद होता है. और चावल खाए बिना रह भी नहीं सकतें कुछ लोंगो को ऐसा लगता है की अगर चावल ना खएं तो उनका पेट नहीं भरता.
पर शुगर में चावल खाना भी ठीक नहीं होता इससे आपका शुगर लेवल बढ़ने का खतरा बना रहता है. तो अब ये सवाल फिर से आ गया की शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं तो आपको बता दे की आप शुगर में चल खा सकतें है पर आपको ये भी ध्यान रखना होगा की आप कौनसा चावल खा सकतें है.
शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं
चावल कई प्रकार होते हैं और आपको शुगर में सभी तरह के चावल को नहीं खाना चाहिए. इससे आपका ब्लड शुगर का लेवल बढ़ सकता है
तो यह सवाल करने से पहले आप ये जन लें की आपको कौनसा चावल नहीं खाना चाहिए उसके बाद ये जानना सही होगा की कौनसा चावल हमें खाना चाहिए.
जैसा की हमने पहले भी बताया है की चावल कई प्रकार की होती है और चावल में कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates) पाई जाने है जिसमे आपको इसका उच्च जीआई स्कोर (GI score) भी मिलेगा जो किसी शुगर मरीज़ के लिए टिक नहीं माना जाता है. पर आप परेशान ना हो आप चावल खा सकते है पर हर तरह की चावल नहीं. हम आपको बताने वाले है की आपको कौनसा चावल और इसे कितने मात्र में खाना चाहिए.
शुगर में कौन सा चावल नहीं खाना चाहिए
शुगर में आपको सफ़ेद चावल नहीं खाना चाहिए. एक सोध में पाया गया है कि सफ़ेद चावल के सेवन करने वालों को शुगर होने का खतरा 11% तक बढ़ जाता है. इसलिए आपको अगर शुगर है तो आप सफ़ेद चावल का सेवन करने से बचें.
एक अध्धयन में यह भी पाया गया है कि जो लोग सफ़ेद चावल को अपने आहार में अत्यधिक उपयोग करते है उन्हें टाइप 2 डायबिटीज होने का खातरा बढ़ जाता है. तो सफ़ेद चावल का उपयोग करने से पहले इन बातों का हमेशा ध्यान रखें.
शुगर में कौन सा चावल खाना चाहिए
यदि आपको शुगर है तो आप तिन प्रकार के चावल का सेवन कर सकतें हैं
- ब्राउन राईस
- वाइल्ड राईस
- बासमती चावल
इन चावलों को आप सामान्य मात्रा से थोडा कम खा सकतें है क्योकि इन चावलों में GI score उतनी नहीं होती जितनी आपको सफ़ेद चावल में मिलेगी. इनमे GI score लगभग 55 से 70 तक पाया जाता है.
नोट: शुगर में चावल का सेवन दिन में करना उचित होता है.
शुगर मरीज़ के लिए ब्राउन राईस और वाइल्ड राईस को ज्यादा अच्छा मन गया है, यह शरीर में पचने में ज्यादा समय लेता है क्योकि इसमें सफ़ेद चावल से अधिक फाईवर पाया जाता है जो पचने में समय लगाता है और इससे ग्लूकोज़ खून में धीरे धीरे जाता है जिससे ब्लड शुगर तेज़ी से नहीं बढ़ता है.
अंतिम वाक्य
तो आपको अब पता चल ही गया होगा की शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं ? पर इस बात का भी ध्यान रखें की आपका शुगर लेवल कितना है उस पर निर्भर करता है की आप को शुगर में चावल खाना चाहिए या नहीं. हम आपको यह भी सलाह देते हैं की चावल खाने से पहले आप किसी डॉक्टर से सलाह ज़रूर लेलें.